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あみちゃんまい

普通のお米よりアミロースが多いため、消化吸収 高アミロース米は、一般の米に比べて硬く、粘りの弱い米飯になるので、日本人の食嗜好にはやや合わない面もありますが、最近では消化吸収が穏やかな点から、2型糖尿病の予防や肥満防止などの効果が期待されています。

あみちゃん米粉

米粉麺用に開発された高アミロース米を自家製紛し独自製法によりジェルにしました。米粉で調理する際グルテンのような働きをします。これにより小麦粉アレルギーの方でもシチュー等が食べられるようになる等、グルテンフリーに食事できるようになります。

あみちゃん　米粉ジェル

高アミロース米を自家製紛し独自製法によりジェルにしました。調理する際にグルテンのような働きをするので、小麦粉の代用として使用することができます。ジェル状になっているので解凍後、火を使わない料理にもそのままご利用頂けます。

グルテンフリーにヘルシーに

高アミロース米は、一般の米に比べて硬く、粘りの弱い米飯になるので、日本人の食嗜好にはやや合わない面もあるが、最近では消化吸収が穏やかな点から、2型糖尿病の予防や肥満防止などの効果が期待されている。
筆者らのグループは、キューピー(株)研究所、東京慈恵会医科大学、畿央大学と共同で食後血糖上昇についてヒト試験を行った。その結果、高アミロース米の米飯は、普通米飯に比べ食後血糖上昇が緩やかであり、インスリンの分泌も有意に少なかった。

フジメディカル出版 ファンクショナルフード 30号
2、米デンプンの食文化と機能性
新潟薬科大学応用生命科学部 大坪研一 著より引用
大坪研一教授、新潟薬科大学学長、フジメディカル出版から引用許諾済

注文の多い食材店公式ショップ

注文の多い食材店公式ショッピングページであみちゃんライズの商品がご購入いただけるようになりました！

今大注目の高アミロース米を是非生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。​

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