​米所矢巾からお贈りする

「高アミロース米」

あみちゃんライズの生産者、佐々木さんは通常のお米(うるち米)ではなく、アミロース(※1)が多く含まれる高アミロース米を生産しています。

​高アミロース米は粘りの少ない舌触り等から日本人向けではないと言われていますが、その独特な食感や健康効果から近年注目が集まっています。

​※1…難消化性デンプンのこと、これが多いほど食感から粘り気が無くなり、パサパサした舌触りになる。

© 2018 注文の多い食材店

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